面藕，也叫素肥肠或燕麦筋，干面藕泡开后会发，所以每次可以少泡些，吃多少泡多少最好的。面藕喜欢软的可以多泡会儿，喜欢劲道一点的可以稍泡短一点时间。
食材
1
面藕 80克
2
芝麻酱 4勺
3
辣椒油 2勺
4
洋葱 半个
5
葱 1根
6
泰椒 2个
7
香菜 1根
8
盐 5克
9
味精 3克
10
鸡精 3克
11
白糖 半勺
12
陈醋 1勺
13
蚝油 半勺
14
生抽 1勺
方法/步骤
1
干面藕装盆，冷水浸泡2个小时。
2
泡好的面藕。
3
准备小料：葱、蒜切末，泰椒切圈，香菜切段，洋葱切细丝，放在面藕上。
4
芝麻酱用温水稀释，里面加盐、味精、鸡精、白糖、蚝油、生抽、陈醋，搅拌均匀，倒在面藕上。
5
最后淋上辣椒油，搅拌均匀即可。
注意事项
1
爱吃麻辣的，也可以加入麻油。
2
各种调料的用量依据个人口味而定。
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