金橘性温、味甘，入肺、胆经，具有理气解郁和止咳化痰等功效。用冰糖熬上的一大罐酸甜的金桔酱，吃了润喉、止咳、还能防感冒。连小朋友也爱上这个金桔酱的味道。
食材
1
金桔 500克
2
冰糖 150克
3
水 200克
4
蜂蜜 20克
方法/步骤
1
金桔清洗后用盐轻轻揉搓，再用清水冲洗。
2
把金桔放入水里浸泡30分钟。
3
捞出金桔沥干水分。
4
玻璃瓶洗干净用开水烫消毒，自然晾干备用。金桔去蒂子，水，冰糖备用。
5
不粘锅加入水和冰糖熬制，把冰糖熬化。冰糖熬化后，加入金桔，调小火。
6
不停的搅拌，注意看火，比较容易熬焦及溢出。熬制汁快收干就可以关火，大概25分钟左右差不多熬好。
7
晾凉的金桔装瓶，用勺子挖适量蜂蜜撒在金桔上，密封保存。(蜂蜜也可以不加)
注意事项
1
做好的金桔蜜饯膏可以冷藏放置冰箱。方法对的话可以放置一个月。
2
喝的时候用干净的勺子挖出，对温水冲泡。