猪蹄肉冻是我小时候最爱的一道菜，至今难忘，回味无穷。用料做法简单，口感清凉爽口。
食材
1
猪蹄 2只
2
水 5L
3
食盐 20g
4
葱 1根
5
姜 50g
6
花椒 3g
7
八角 3g
方法/步骤
1
将猪蹄拔毛洗净
2
将猪蹄放入水中用高压锅煮烂，打开锅盖
3
加盐、葱、姜、花椒、八角，将高压锅盖换成普通锅盖继续煮，知道大约剩下2L左右。
5
切块，装盘、享用美食啦
注意事项
1
一定要将猪蹄的毛拔干净
2
水量与煮的时间一定要搭配好
3
调料可根据个人喜好适度加减
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