马上就快过年了，大家是不是开始准备采购年货啦？零食肯定是少不了的啦，适度吃零食有利于身心健康。但是各种添加剂让人望而生畏。我们何不DIY呢，这样既有特色，而且实惠又放心，今天，我特意为大家介绍一款既好吃又可以零食-果仁花椒小面球的做法，欢迎大家学习~~
食材
1
面粉 300克
2
鸡蛋 鸡蛋1枚
3
干酵母 5克
4
泡打粉 5克
5
橄榄油 30克
6
清水 80ml
7
熟花生碎 适量
8
熟核桃碎 适量
9
熟松子仁 适量
10
熟芝麻 适量
11
精盐 10克
12
花椒 5克
方法/步骤
1
面粉里倒入干酵母、泡打粉和盐混合拌匀，再放入一枚鸡蛋拌匀，然后倒入适量橄榄油拌匀（图1-3）
2
拌匀后用适量清水和面，面团和好后盖上湿毛巾松弛片刻（图4-6）
3
把花椒放入锅中炒熟，把炒熟的花椒放在案板上用碗碾碎成粉（图7-8）
4
把面团用擀面杖擀开成面片，在面片的二分之一部分撒上花椒面对折，然后再左右折叠并从新揉成面团，把面揉匀后放入盆里饧发20分钟（图9-13）
5
面团稍有饧发便可取出，然后擀成一厘米厚的面片（图14-15）
6
把擀好的面片先切成一厘米宽的小条，然后再切成一厘米见方的小丁（图16-18）
8
面丁炒好后倒入熟的什锦果仁翻炒均匀，炒匀后便可关火倒入盘中晾凉，吃的时候用小勺拌匀食用，香喷喷的小零食就做好了（图22-24）
注意事项
1
用生的果仁加工时，可选择一只稍深一些的平瓷盘放入果仁，在微波炉里叮熟，把微波炉调至高火每5秒钟翻动一次，使果仁受热均匀，果仁略带微黄便取出倒在案板上摊开晾凉。不同的果仁要分次加工，因为不同的果仁受热是不一样的，否则有的糊了有的不熟就会造成浪费。
2
制作这类小吃也可以把熟花椒面和熟果仁放入面粉里和面，小面球可咸可甜。还可以放入蛋黄、软奶酪和黄油制作成奶香味道的小面球都很好，不用烤箱便可以做出好吃的小零食。
上一篇：怎样做适合春游的小零食