美味的排骨大包子来喽~~我没有按传统放黄酱的做法，我放的是芝麻酱，蒸熟后的包子汁香浓郁，味道鲜美，非常的好吃，因为是发面，面皮李浸入馅的浓汁，一口要上去满口的芝麻香，肉香，没有人不爱的，动动手，试试吧，让自己的味蕾过把瘾。
食材
1
排骨 400g
2
面粉 500g
3
油 适量
4
盐 适量
5
白菜 适量
6
大葱 适量
7
酵母 适量
8
姜 适量
9
海鲜酱油 适量
10
芝麻酱 适量
11
胡椒粉 适量
12
蚝油 适量
13
料酒 适量
方法/步骤
1
酵母用温水融化，和面。醒发40分钟。
2
排骨剁小段后，开水焯水控干。
3
我用的是一品鲜酱油，味道很好，芝麻酱，蚝油，盐，胡椒粉等备好。
4
大葱切碎，块不用太小，花生米粒大小就可以。
5
6.排骨里放入适量的油，胡椒粉、料酒、酱油、盐、蚝油、芝麻酱。
6
再放葱块拌匀，腌渍1小时。
7
白菜切小碎块，用盐腌渍10分钟攥干。放入腌渍好的排骨内拌匀。
8
面发好，分成小面剂子，擀皮，包馅，做大包子。
9
上蒸锅，开锅后蒸30分钟即可。
注意事项
1
大白菜和葱都不用切太小，太碎，有花生粒大小就可以。
2
放芝麻酱很关键，非常好吃，如果芝麻酱太稠可以适当用水调一下。
3
拌馅的豆油要熬熟的，在腌渍排骨的时候就放，蒸熟后很香。
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