手里攒着很多面包方子，一直没时间做。
主要是这面包的制作太费时间，现在的温度低，发酵时间又长又慢。
每每上午和好的面团，得等到晚上才能烤出炉。
不过，当面包出炉的一瞬间，顿时觉得什么都值了，哈哈~
这就是烘焙的魔力吧~
这个面包一口咬下去，马上就能品出香蕉的果香。
咽下的时候会觉得微酸，毕竟是酸奶做的，而且我的酸奶是糖分很少的那种。
可奇怪的是，爸爸说一点也不酸。
还没等面包放凉就干掉了2个，哈哈~
我一开始不太习惯这酸味，但想想天然酵种的面包不也是酸的吗?
吃到第三个包的时候，居然爱上这味道了。
工具/原料
材料：
高筋粉（惠宜）190g，全麦粉50g，香蕉170g（带皮总重），超浓酸奶100g，红糖20g，盐3g，
坚果碎50g，酵母水适量。
方法/步骤
1
除坚果碎和酵母水外，其余材料和成团，放置半小时左右。（所谓的“浸泡法”）
2
用少量水化开酵母，加入面团中，揉至扩展。
3
加入坚果碎揉匀，放温暖处发酵至2倍大。
4
排气，分割成9份，中间发酵15分钟。
5
再排气，滚圆后放入烤盘，最后发酵至2倍大。
6
烤箱预热180度，上下火10分钟+下火15分钟。
注意事项
1
我家的酸奶是爸爸订的那种玻璃瓶的，超级浓，算是固体的了。就是特别酸，糖分很少。 如果用市售酸奶应该不会有酸味，但那种酸奶比较稀，要注意用量。
2
惠宜粉大概吸水性比较差，原方子的面团非常干，所以我加了两倍的香蕉泥和酵母水。
3
小烤箱确实很让我抓狂，温度不准就算了，受热不均就很郁闷，烤的色泽和均匀度我都不满意。
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