今天教大家怎样腌制生兔肉
食材
1
兔肉 半只
2
干海椒 1小碗
3
香料 8克
4
花椒 3勺
5
白糖 2勺
6
八角 3块
7
大蒜 5克
8
郫县辣豆瓣 2大勺
9
生抽 1勺
10
料酒 2大勺
11
盐 2克
12
味精 2克
13
泡姜 1大块
14
小尖椒 2个
方法/步骤
1
1.将兔肉切成肉丁
2
2.将兔肉中加两大勺料酒，两小勺盐，腌2小时。
3
3.将小尖椒切成斜条，蒜和姜切成片，备用
4
4.先将蒜片炒香，再将姜片，花椒，香料，八角一起炒香后，加两勺辣豆瓣再炒香，最后加两小勺白糖提味。
5
5.开大火，将事先准备好的兔肉倒入锅中一起炒
6
6.当兔肉由红色变白色时再加入干海椒
7
7.最后加小尖椒，翻炒几下，加生抽，盐，味精调味就ok啦！
总结
1.将兔肉切成肉丁2.将兔肉中加两大勺料酒，两小勺盐，腌2小时。3.将小尖椒切成斜条，蒜和姜切成片，备用4.先将蒜片炒香，再将姜片，花椒，香料，八角一起炒香后，加两勺辣豆瓣再炒香，最后加两小勺白糖提味。5.开大火，将事先准备好的兔肉倒入锅中一起炒6.当兔肉由红色变白色时再加入干海椒7.最后加小尖椒，翻炒几下，加生抽，盐，味精调味就ok啦！