夏日炎炎，来一道五香海蜇皮，好吃又解暑，和你的味蕾一起跳舞吧！
食材
1
海蜇 500g
2
香菜 20g
3
葱 20g
4
辣椒丝 10g
5
盐 2g
6
鸡精粉 2g
7
酱油 3g
8
五香粉 5g
9
炸熟的蒜蓉 适量
方法/步骤
1
海蜇取皮用凉水冲洗约10分钟，锅上火，注入适量清水，放葱段，少许糖，待水开，即关火，放入海蜇皮，待其变形之后捞出，用冰水泡3分钟；
2
捞出海蜇皮，切丝，葱洗净切丝，香菜去根叶，留梗切段；
3
将切好的原材料装入碗内，调入盐，鸡精粉，酱油，炸熟的蒜蓉，麻油，五香粉拌匀，装盘即可。
注意事项
过水时，锅中水烧开便要停火，海蜇皮放入只需1分钟便要捞出，久则影响口感。
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