花蛤是一种大人孩子都喜欢吃的海鲜。不管是自助餐、烧烤摊还是酒店、小吃店，总能看见它的身影。 到集市上买那鲜活的自己来做可是既新鲜又实惠，方法也简单得很。下面我们就来做一道最常见好吃的红辣椒炒花蛤吧！
食材
1
花蛤 2斤
2
红辣椒 3个
方法/步骤
1
将买来的新鲜花蛤放入盆中，加水冲洗。为防止花蛤牙碜，捞出将水倒掉，重新加清水后，放入两大匙盐，静置暗处，让花蛤自行吐净泥沙。
2
临做前，再将花蛤反复冲洗干净，捞出备用。
3
切好葱花、辣椒，备用。
4
热锅熟油后，倒入葱花辣椒爆香。
5
倒入收拾干净的花蛤翻炒后，续入适量的水，继续加热。
6
将香菜洗净，切段。
7
开锅后，撇去浮沫，看花蛤张口了，即关火。
8
不撒或者撒入一点点盐，放香菜。
9
出锅，开吃。
注意事项
喜欢喝汤的朋友做时可以多加点水。
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