简单的家常菜，做法方便快捷，适合上班族的快手菜，既美味又营养。
食材
1
莲藕 1节
2
鸡蛋 1个
3
蒜头 适量
4
盐 适量
5
油 适量
6
鸡精 适量
方法/步骤
1
先将食材准备好。
2
将莲藕削皮洗干净，然后切成片。
3
蒜头拍扁剁碎。
4
锅里面倒掉油，油热后放入蒜头爆出香味。
5
接着放入莲藕翻炒一分钟左右。
6
莲藕炒好后拨一边，放入鸡蛋。
7
将鸡蛋炒碎，喜欢吃鸡蛋就多放一两个。
8
将鸡蛋和莲藕炒均匀后，放盐和鸡精（份量按自己口味放，一般我放两勺盐和小半勺鸡精），倒入小半碗水，盖上盖子中小火闷2分钟。
9
可以起锅了，盛出。