四喜丸子看起来比较复杂，其实做法很简单，年夜将至，朋友们学起来吧
食材
1
精猪肉 200克
2
鸡蛋 4个
3
小青菜 7棵
4
胡萝卜 半个
5
香菇 4朵
6
荸荠 3个
7
香葱 3根
8
水 盐巴
9
大蒜 2瓣
10
生姜 一小块
11
生抽 2勺
12
耗油 一勺
13
料酒 一勺
14
胡椒粉 一汤匙
15
淀粉 2勺
16
盐巴 盐巴
方法/步骤
1
准备所需的食材
2
鸡蛋提前煮好
3
将精肉切末，胡萝卜、荸荠、用搅拌机搅拌成沫，香菇、生姜和香葱，大蒜切碎然后装入盆中，鸡蛋提前煮好。
4
肉末中加入所有配菜（胡萝卜、荸荠、香菇、香葱、大蒜、生姜）搅拌均匀。
5
1小勺白胡椒粉、生抽一勺、料酒一勺、适量的盐，少许油，1大勺淀粉
6
顺着一个方向搅动上劲。把鸡蛋去壳
7
手抓起一小部分肉馅把鸡蛋包进去，再包起一整个反复重复，然肉馅鸡蛋搓成4个圆形大团子。
8
热水烧开，少许盐巴，几滴油，再次烧开，加入青菜，烫个1分钟左右，出锅摆盘
9
放入碗中，隔水上锅蒸20分钟……出锅
10
把丸子依次放在青菜上面，摆好
11
锅中倒入丸子汤汁，一勺生抽，一勺耗油烧开，加入水淀粉，搅拌均匀。浇在丸子上即可。