苹果的果实富含矿物质和维生素,是人们最常食用的水果之一,那么苹果应该怎样制作呢?今天我们就来教教你。
工具/原料
1
苹果干
2
苹果酱
3
苹果果冻
4
苹果果脯
5
苹果圈
6
苹果冰
方法/步骤
1
将苹果洗净,削皮、去核。橫切成0.5厘米厚度的薄片。烤箱温度100度,将苹果片平铺在盤上,60分钟烘烤即可。
2
将苹果洗净切碎,放进杯里榨成汁,加水打成泥状。打好的苹果泥放进耐酸的锅中加入柠檬汁用中火煮滚。转成小火并加入麦芽糖继续熬煮,待完全溶化后加入细砂糖,将酱汁煮成浓稠状即可。苹果酱出锅后立即趁热装罐。
3
将苹果和水放在4夸脱的微波容器中, 用高火煮10 到15 分钟,或是直到苹果软了为止。 用纱布将苹果和水一起挤压, 直到将水分去除为止。 加入糖和柠檬汁,高火煮30到35 分钟。在煮的过程中,搅上3,4 次。将煮好的混合物倒入容器中,让其冷却, 之后放入冰箱中。
4
苹果清洗干净,削皮,去核,切成8瓣,切好的苹果泡入淡盐水中,以防氧化变色发黑。泡过的苹果瓣滤干水,放到烘干机上,135F/57度,烘大约七八个小时,直到苹果表面起皱。白糖和水放到煮锅里,大火烧开,搅拌至白糖溶化,倒入烘过的苹果瓣,搅拌均匀,盖好盖子,转小火,熬煮到水分基本都挥发掉,糖浆亮晶晶的附在苹果上,约40到60分钟,关火。将苹果瓣再次摊开放到烘干机上,还是135F/57度,烘大约4到5个小时或者到自己喜欢的口感为止。
6
将苹果洗净切碎。放入冰盒中,在加点水即可。
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