咸蛋黄用植物油泡半个小时去除腥味
菠萝皮的制作，主料里面的材料为菠萝皮材料：黄油室温软化，加入细砂糖，打至颜色变浅，体积膨大。
.分次加入全蛋液，每一次加入都要充分搅匀后再加入下一次，否则会油水分离
加入过筛后的低粉和泡打粉
搅拌均匀放入冰箱冷藏一小时，菠萝皮就做好了
把辅料里除了豆沙和咸蛋黄之外的所有材料混合成团，做成饼皮
.所有的食材准备好
.饼皮分成40克一个的小剂子，豆沙分成80克一个 菠萝皮分成40克一个
豆沙稍微按扁，包入咸蛋黄
外面包上饼皮
稍微整成椭圆形，把菠萝皮稍微按扁，裹在上面
用棉线切割出花纹
放在烤盘上稍微醒制
放入预热好的烤箱，180度烤25分钟
食材
1
黄油 40克
2
鸡蛋 40克
3
泡打粉 1克
4
细砂糖 40克
5
低粉 100克
6
低粉 80克
7
转化糖浆 60克
8
鸡蛋 1个
9
碱水 4克
10
奶粉 4克
11
咸蛋黄 5个
12
豆沙馅 400克
步骤
1
咸蛋黄用植物油泡半个小时去除腥味
2
菠萝皮的制作，主料里面的材料为菠萝皮材料：黄油室温软化，加入细砂糖，打至颜色变浅，体积膨大。
3
.分次加入全蛋液，每一次加入都要充分搅匀后再加入下一次，否则会油水分离
4
加入过筛后的低粉和泡打粉
5
搅拌均匀放入冰箱冷藏一小时，菠萝皮就做好了
7
.所有的食材准备好
8
.饼皮分成40克一个的小剂子，豆沙分成80克一个 菠萝皮分成40克一个
9
豆沙稍微按扁，包入咸蛋黄
10
外面包上饼皮
11
稍微整成椭圆形，把菠萝皮稍微按扁，裹在上面
12
用棉线切割出花纹
13
放在烤盘上稍微醒制
14
放入预热好的烤箱，180度烤25分钟