在家做自己喜欢的粉蒸肉

三线肉 1000g

番薯 300g

土豆 300g

鸡蛋 1个

市场上卖的蒸粉 一包

淀粉 50g

郫县豆瓣酱 100g

市场上买来的1000g猪肉洗净，将1000g的三线肉切到2cm宽，10cm长，晾干；

把鸡蛋、淀粉、郫县豆瓣等辅料倒入碗中搅拌均匀；

将搅拌均匀后的辅料倒入盛有三线肉的碗中，再将市场上买来的蒸粉倒入碗中搅拌均匀，此时只要蒸粉全部黏在肉上面即可，如果发现水分少了就少许加一点纯净水；

把土豆和番薯切成3-5cm的小方块，加入一点蒸粉搅拌均匀，放入已经铺好的粉蒸肉上面，铺入均匀；

将蒸碗放入蒸锅中或者高压锅中（蒸锅时间为2小时、高压锅时间为20分钟）即可；

待蒸锅或者高压锅时间到了就可以打开锅盖（注意高压锅需要完全等气排完才能开盖，否者会有安全隐患），将蒸碗拿出来，此时再用一个蒸碗或者盘子就把蒸好的粉蒸肉倒扣过来，完美的粉蒸肉就完全呈现在我们的眼前；

高压锅必须排完气才能开启锅盖，否者会有安全隐患。

倒扣粉蒸肉的时候必须把盘子或者蒸碗稳住，否者会有猪油烫伤自己。