马铃薯，又名土豆，是四大重要的粮食作物之一。不管怎么烹饪都入味，是许多家庭的日常食材之一，那么，购买时应该如何挑选到正宗的农家土豆呢？
工具/原料
土豆
方法/步骤
1
外形上，一般挑选浑圆的土豆，这种土豆在去皮时比较方便，而且不利于污垢的残留，可确保好削皮。
3
如果挑选时，或是已经买回家的土豆有长出嫩芽的，一定不要食用，这种土豆已经生成了毒素，即使去除了嫩芽还是不安全。
4
真宗的农家土豆一般表皮是亮黄色，且色泽均匀，很容易切片切丝；杂交土豆一般个体很大是普通土豆的2倍，肉质坚硬，如果遇到表皮青绿色，或是有部分区域是绿色，就不要购买。
5
口味上，农家土豆翻炒出锅后，口感细腻清脆，咀嚼又香味。
注意事项
个体明显肥大，表皮坚硬的土豆一般不是正宗农家土豆
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