马铃薯（又名：土豆）中含有丰富的黏体蛋白具有预防心血管疾病。另外土豆中丰富的膳食纤维具有控制血液中胆固醇的作用，丰富的钾离子对促进内外酸碱度的平衡，避免血压突然升高等都均有着很好的保健功效。马铃薯是非常好的高钾低钠食品，很适合水肿型肥胖者食用，加上其钾含量丰富，几乎是蔬菜中最高的，所以具有瘦腿的功效。还具有呵护肌肤、保养容颜的功效。
食材
1
猪小排 400g
2
小土豆 200g
3
油 适量
4
盐 适量
5
冰糖 少许
6
葱 2棵
7
姜 3片
8
蒜 3颗
9
八角 1颗
10
桂皮 少许
11
干辣椒 少许
12
料酒 少许
13
生抽 少许
14
老抽 少许
15
香叶 2片
方法/步骤
1
①排骨冲洗干净之后，用洗米水添加一点料酒浸泡，去除血污，20分钟后再次冲洗，沥干水分；小土豆洗净，去皮；
2
②锅子烧热，下层薄油，依次摆放进排骨，反正面煎至微黄取出；
3
③利用锅内的油，爆香葱姜蒜、干红辣椒、八角、香叶、桂皮，同时下入冰糖翻炒，下入煎好的排骨和小土豆大火翻炒；
4
④烹入料酒、生抽和老抽翻炒上色，添加没过食材的热水，大火烧开，撇净浮沫。转中火慢炖至排骨和土豆基本熟透；
5
⑤添加盐调味，继续小火慢至排骨和土豆软烂，大火收汁即可。
注意事项
1
吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去，以免中毒。
2
土豆+柿子不同食 吃了土豆，人的胃里会产生大量盐酸，如果再吃柿子，柿子在胃酸的作用下会产生沉淀，既难消化，又不易排出。
3
土豆+香蕉会长斑 如果两样食物一起食用或食用的时间没有相隔十五分钟的话，两者所含有的元素会发生化学作用并产生一定的毒素。这些毒素会导致人们长斑。