美味的瘦肉粥，风靡你的胃
食材
1
大米 120克
2
圆粒糯米 30克
3
瘦肉 100克
4
皮蛋 1个
5
植物油 1/2小勺
6
水 1450克
7
姜丝 3克
8
黄酒白 1小勺
9
香葱 5克
10
胡椒粉 1小撮
11
盐 1/2小勺
12
鸡精 1/2小勺
13
姜末 1/2小勺
方法/步骤
1
将大米和糯米洗净后放入凉水，浸泡30分钟
2
接着将瘦肉洗净切片加入腌肉料，用手抓匀腌15分钟后凉水下锅
3
水开后煮20分钟，撇去浮起的血沫
4
将肉捞出切成丝，拣出姜丝，剩下的即是熬粥用的肉汤
5
用擀面杖将浸泡过的米擀碎
6
在米里加入1/2小勺植物油拌匀
7
和肉汤，切好的肉丝一起倒入锅中，小火熬至粘稠，全程要不时搅拌以防糊底
8
起锅前5分钟，将切好的皮蛋和调味料倒入
9
拌匀即可食用
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