一直喜欢吃水果蛋糕，有水果相伴，奶油也觉得不腻人。想来蛋糕还是自己做的好，纯动物奶油，好吃健康。
食材
1
底筋面粉 50克
2
鸡蛋 3个
3
植物油 30克
4
牛奶 30克
5
糖 50克
6
盐 1克
7
柠檬汁 几滴
8
淡奶油 350克
9
草莓 适量
10
芒果 适量
11
淡奶油用糖 30克
方法/步骤
1
先做蛋糕体。鸡蛋蛋清蛋黄分离。
2
蛋黄搅散后放入牛奶，植物油，盐和30克糖搅拌均匀。
3
筛入低筋面粉。
4
彻底搅拌均匀。
5
剩余糖分三次加入蛋白中，同时放入几滴柠檬汁，用电动打蛋器把鸡蛋白较打成干性发泡。
6
取一半蛋白霜和蛋黄液翻拌均匀。
7
在倒回蛋白霜容器中翻拌均匀。
8
入模具震出大气泡。
9
烤箱预热150度，模具放入烤箱中下层，上下火烘烤20分钟，在转170度烤25分钟。烤好，取出倒扣，晾凉脱模。
10
把烤好的蛋糕分成3片，用2片。
11
淡奶油加糖搅打成不流动状态。
12
芒果草莓备好，切块。
13
两片蛋糕夹层放淡奶油，在抹面，挤花。
14
用水果装饰即可。
注意事项
1
烤箱时间根据自家烤箱性能设定。
2
水果随意用自己喜欢的水果搭配。
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