简单的家常红烧鲤鱼的做法
食材
1
鲤鱼 一条
2
葱姜蒜 少许
3
干辣椒 少许
4
生抽 半勺
方法/步骤
1
烧锅，把锅烧红，再入油，油不要太多，能煎鱼一面就行
2
油温上来后就把清洗后的鲤鱼放进去，一面一面剪，变色为止，注意不要煎糊了，色变成焦黄色就行，煎的时候晃锅，不要粘锅。
3
鱼煎好后转小火加入备好的葱姜蒜及辣椒，香味出来就加水，少许盐少许鸡精，盖住鱼就行，让他煮，煮到什么程度呢，就是鱼入盘，还能有底汤时就可以了.最后以半勺的生抽覆在鱼身.最后的生抽其实加不加看个人口味，干辣椒也一样，不喜欢的可以青椒斜切，出来的一样有辣味又不至于太辣.