怎么包水晶饺子？我们来看看吧。
食材
1
澄粉 适量
2
土豆淀粉 适量
3
胡萝卜 适量
4
肉馅 适量
5
鸡蛋 适量
6
盐 适量
7
南瓜 适量
8
花椒粉 适量
9
鸡精 适量
方法/步骤
1
剁好的肉馅。
2
剁好的肉泥放在碗中，磕入一个鸡蛋，用筷子朝一个方向搅拌均匀，搅打上劲。
3
肉馅里加入食盐、五香粉、生抽、花椒粉、生姜末、小葱末，用筷子朝一个方向搅拌均匀，搅打上，准备好的胡萝卜末放入碗，用筷子朝一个方向搅拌均匀。
4
南瓜用擦子擦成细丝，挤干水份，放在碗中，加1小勺盐拌匀，静置3分钟后，再挤一次水份备用，水一定要挤干些，否则包时会出很多水，包皮容易破，放入容器中加入虾皮、花生油、鸡精、盐拌匀备用。
6
用手揉几个，看到没有干面，就可以盖上盖子静放5分钟左右。依次包好所有的饺子，入开水锅中盖好锅盖，蒸制约15分钟左右至饺子熟。
注意事项
注意火候。
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