在日式菜点中，用面糊炸的菜统称天妇罗。一起来看看具体的做法吧。
食材
1
低筋面粉 100g
2
鸡蛋 1个
3
冰水 170ml
4
泡打粉 10g
5
茄子 适量
6
南瓜 适量
7
芦笋 适量
8
洋葱 适量
9
酱油 5g
10
番薯 适量
11
包菜 适量
12
胡萝卜 适量
13
料酒 10ml
14
萝卜 适量
方法/步骤
1
加入低筋面粉100g、泡打粉10g和鸡蛋1个。
2
加入冰水170ml，搅拌均匀。
3
茄子切片。
4
南瓜切片。
5
芦笋切段。
6
番薯切块。
7
时蔬裹上面粉。再裹一层面糊。
8
热油下锅。油炸2-3分钟。
9
加入包菜适量、胡萝卜丝适量、洋葱适量。
10
裹上面糊。
11
夹住油炸2分钟。
12
萝卜戳成丝，挤干水分。
13
碗内料酒10mL、酱油5g。
14
放入萝卜丝，做成蘸酱。
15
天妇罗制作完成。
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