大家都知道豆腐含有人体所需的各种元素，蛋白质高，而吃松仁有软化血管防止心血管病等作用，松仁豆腐这道菜是既有营养，又好看的一道菜，下面就为大家介绍下这道营养菜的做法。
工具/原料
1
水豆腐500克
2
熟豆油1.5升
3
鸡蛋黄、鸡蛋各一个
4
高汤80毫升
5
油菜心50克
6
松仁25克
7
面粉20克
8
湿淀粉、精盐各15克
9
干淀粉10克
10
葱、姜各5克
11
味精4克、白糖3克
步骤/方法
1
将水豆腐上屉略蒸后取出，切成4厘米宽、1.5里面长的条，沾上淀粉（15克民获）待用。
2
将葱切成豆瓣片；生姜切成末；油菜心洗干净；干淀粉、面粉(5克)、鸡蛋黄和鸡蛋加精盐（5克）搅拌均匀，制成全蛋糊待用。
3
坐锅起火，放熟豆油烧至三、四成热，将豆腐条沾上全蛋糊，放入锅内炸至呈金黄色时捞出。待油温升至六成热时，下豆腐条复炸，捞出控油，将油控净；再下松仁炸熟，捞出控油。选肺
5
坐锅上火，放熟豆油（40毫升）烧热，用葱片（2克）、姜末（2克）炝锅，加入高汤，放入精盐（5克）、白糖、味精（2克），用湿淀粉勾芡，淋熟豆油（5毫升），出锅浇在豆腐上，把炸好的松仁均匀的放在豆腐上即可。
特点
软嫩干香，碧绿鲜嫩，口感丰富END
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