冻柿子：大红柿洗净，冷冻5小时以上；
取出后浸温水，剥去表皮。可搭配姜糖食用；
柿子蛋糕：奶油柿对半切开，挖出果肉；
面粉过筛，混合干料（盐、肉桂粉、小苏打、姜粉、豆蔻粉），混合蛋液、黄糖、植物油、姜茸；
加入柿子肉，制成湿料；
混合干料，搅拌成面团，可加水调节黏稠度；
用175度烤制40分钟，冷却15分钟，脱模；
可搭配奶油、柿子干食用；
食材
1
大红柿 1个
2
奶油柿 250克
3
低筋面粉 360克
4
小苏打 5克
5
肉桂粉 5个
6
豆蔻粉 2.5克
7
姜粉 2.5克
8
盐 少许
9
黄糖 240克
10
植物油 120毫升
11
鸡蛋 2颗
12
生姜 少许
13
水 适量
步骤
1
冻柿子：大红柿洗净，冷冻5小时以上；
2
取出后浸温水，剥去表皮。可搭配姜糖食用；
3
柿子蛋糕：奶油柿对半切开，挖出果肉；
4
面粉过筛，混合干料（盐、肉桂粉、小苏打、姜粉、豆蔻粉），混合蛋液、黄糖、植物油、姜茸；
5
加入柿子肉，制成湿料；
6
混合干料，搅拌成面团，可加水调节黏稠度；
7
用175度烤制40分钟，冷却15分钟，脱模；
8
可搭配奶油、柿子干食用；
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