这道菜背后的故事~:面包是我们平时最常吃的早点和夜宵,他可以做成各式各样的花型,不仅好吃,味道也非常好,因为我家特别喜欢吃椰蓉面包或用椰浆粉和面,今天,我就用椰浆粉做了这款面包,非常好吃,大家可以试试哦。
食材
1
牛奶 80克
2
鸡蛋 52克
3
糖 40克
4
盐 1克
5
高筋面粉 320克
6
干酵母 4克
7
南瓜泥 200克
8
黄油 40克
9
椰浆粉 15克
步骤/方法
1
准备食材
2
面包桶内放上牛奶,南瓜泥,鸡蛋,对角线放入盐和糖,椰浆粉,再放入面粉,上面放入干酵母
3
一个程序后,放入黄油,再进行2个程序的揉面
4
之后,在桶内进行第一次发酵15-20分钟左右
5
20分钟发酵好的面团,排气后均匀地分成3份,并揉成椭圆形,放入烤盘中
6
喷上水,以防干裂
7
放入美的烤箱第三层,上下火38度,30分钟进行发酵
8
面团发至2倍大时, 表面再抹上一层黄油或橄榄油,食用油也可以,这样到最后出炉的时候,面包表面会更松软,口感也好;这是有一次,油多了一点,我就顺手涂在面包表面,没想到,效果出奇的好,大家可以不涂抹蛋液,个人感觉涂油比蛋液更好,大家可以试试哦
9
之后,均匀地筛上面粉
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用手术刀片每个划上几刀
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【预热烤箱,上下火100度烤10分钟】再放入烤箱第三层,上下火100度烤20分钟【发酵时间短,这步在烘烤时,同时也在发酵】
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20分钟后,面包就烤好了,颜色,味道都非常好哦。
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模具详细尺寸。
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