嫩豆腐又叫软豆腐，与老豆腐相比，质感比较细腻、软嫩、滑爽。常食可使人的皮肤变得白嫩，有美容作用。它含有多种矿物质和氨基酸及蛋白质，营养很丰富，有人体需要营养成分。它所含的卵磷脂对三高和心脑病患者很有帮助。再加上小白菜和西红柿及鸡蛋的营养含量，相信大家懂得这道彩色汤的营养价值吧。想喝请看步骤：
食材
1
嫩豆腐 1小块
2
小白菜 1小把
3
西红柿 1个
4
鸡蛋 3枚
5
食盐 适量
6
葱花 适量
7
味精 适量
8
橄榄油 少许
方法/步骤
1
小白菜洗净备用
2
切成图下这样的小
3
上汤锅加水，水开倒入切的小白菜丁，煮开。
4
嫩豆腐洗净备用
5
嫩豆腐切成这样的小块
6
倒入切好小块的嫩豆腐，煮开锅。
7
将鸡蛋使劲搅均匀备用
8
倒入打散的鸡蛋，均匀的搅开。
9
西红柿洗净备用
10
西红柿切成小块
11
切小葱备用
12
把切好的西红柿和小葱加入锅中搅匀，再加入适量的食盐烧煮开，放入少许的味精和熟橄榄油。搅拌均匀，关火。
13
盛碗，看上去都很有食欲，喝着更爽口哦。想喝的朋友赶紧行动吧。相信这色味俱佳的营养汤一定不会让大家失望的。