鸭肉能及时补充人体必需的蛋白质, 维生素和矿物质，特别适合体热上火者食用。家里做得最多的就是蟹味菇炖鸭汤，味道鲜美，营养滋补，您呀，要是也想秋冬季进补，不妨试试吧~本食谱由特约美食达人：爱生活的馋猫提供，已授权使用。
食材
1
蟹味菇 100克
2
虫草花 5克
3
鸭子 半只
4
料酒 10克
5
姜片 5片
6
枸杞 2克
7
清水 适量
方法/步骤
1
1，准备好食材，鸭肉在处理的时候尽量将肥肉去掉，这样的汤才会清爽不腻。
2
将虫草花和枸杞清洗一遍后，浸泡10分钟出味。
3
蟹味菇用手撕成小颗，蟹味菇是一种低热量,低脂肪的菇类，肉质爽滑，口感鲜甜，很适合炖鸭汤。
4
鸭肉放入锅内，注入冷水煮沸后再煮2分钟，让鸭子出尽血水，这一步必不可少，做好的鸭汤才能不腥不臊。
5
将所有材料放入锅内
6
注入适量的清水，一般我煲汤水和材料的比例是3：1，这样的浓度刚合适。
7
我用的是daogrs蒸烤箱，蒸炖的时间是50分钟，要是用明火也是一样的时间，砂锅炖煮肉质容易烂，营养更为丰富。
8
将汤锅放入蒸烤箱里盖上盖子，启动纯蒸的模式蒸炖50分钟即可。
9
味道非常清甜呢
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