教你怎么烧麻辣仔鸡

仔鸡 2只

葱、姜、蒜 适量

辣椒 适量

花椒 适量

盐 适量

料酒 适量

胡椒粉 适量

十三香粉 适量

味精 适量

油 适量

先准备好原材料，把仔鸡剁成块。

放上盐、十三香粉、料酒、胡椒粉、少许油等用手抓匀腌30分钟左右。

等锅中烧开水，然后加入腌好的鸡，焯开后加入少许料酒，等烧开后捞出备用。

切好葱、姜、蒜、辣椒、姜等放在一旁，再准备好香叶、花椒、八角、桂皮等

在锅中放入适量的油，加入焯好的鸡煎炸到金黄色。

炸好后，锅中留少许油再放入花椒小火炸到小冒烟

再加入葱、姜、蒜、辣椒、香叶、八角、桂皮等各种所需香料进行炸香。

最后倒入仔鸡炒一炒，放味精、胡椒粉等搅拌均匀就可以出锅了。