煎中药的讲究

煎中药有“先煎”、“后下”、“包煎”和“另煎”。这主要是由于各种中药的质地、性味、理化性质以及价格等方面的差异所决定的。

矿物药和介壳类药物，如“磁石、石膏、赭石、龙骨、牡蛎、石决明、珍珠母、龟板及鳖甲，等。因为这些药物结构致密，质地坚硬，有效成分较难煎出，故需打碎后先煎30分钟（水沸后算起），然后再加入其它药物同煎。

有毒的药物，如生川乌和生附子等，久煎能达到解毒、去毒或降低毒性的目的，故此类药物也应单独先煎。

后下的药物，主要是气味芳香、含挥发油较多及不耐热者。如薄荷、藿香、佩兰、白蔲仁、砂仁、大黄等，久煎能使其味耗散，药效降低，甚至丧失。

有的药物则是因为含有不耐高热的有效成分，久煎也会影响药效。对于这类药物，应采取“后下”的方法，即待其他药物快煎好时，再加入这类药，煎5——10分钟即可。

包煎的药物，主要是粉末类、带有刺激性绒毛类及煎煮后使汤剂变粘稠的种子类等。具体的做法：即用布或棉布缝成小口袋，装入包煎的药物后，扎紧袋口入煎即可。

“另煎”，也就是单独煎煮。另煎的药物主要是贵重药，如人参、犀角及羚羊角，等。因其价格昂贵，用量又少，若与其他药物同煎，其药汁会被残渣吸收一些。另外，为了使这些药物的有效成分被充分利用，单煎时，可以多煎几次。这样既可提高疗效，又可减少不必要的浪费。