从来没有自己做过月饼,自打前天月饼模具回来以后,心情一直很雀跃。先是比较成功地熬好了转化糖浆。今天下起雨来了,哪也去不了,干脆在家做起了月饼的另一个准备工作——馅料。
食材
1
冬瓜 4000g
2
糖 450g
3
麦芽糖 一大勺
方法/步骤
2
用纱布挤去水份
3
中小火,加入白糖不停翻炒,直炒至冬蓉比较硬,水分几乎炒干的时候关火即可。
注意事项
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冬瓜 4000g
糖 450g
麦芽糖 一大勺
用纱布挤去水份
中小火,加入白糖不停翻炒,直炒至冬蓉比较硬,水分几乎炒干的时候关火即可。
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