上火是中医术语，意为人体阴阳失衡，内火旺盛。所谓的“火”是形容身体内某些热性的症状。而上火也就是人体阴阳失衡后出现的内热症。一般认为“火”可以分为“实火”和“虚火”两大类，而常见的上火症状则有“心火”和“肝火”。
宜吃什么
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草菇莴笋汤材料：鲜草菇200克，莴笋300克，盐、姜片各10克，泡辣椒2个。做法：将草菇去根蒂、洗净，切成块备用；将莴笋去皮，切细条，洗净后备用；锅中放油烧热，下莴笋条、草菇块同炒，再下姜片、盐、泡辣椒；加入清水750克，煮至莴笋熟，捞出姜片及泡辣椒不用，将汤盛入汤盆中即可。特色：草菇味甘性凉、无毒，具有清热解暑的功效。草菇还富含蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素C等。