经常看日本动漫和影视剧的同学一定知道有一种食物在日本超级受欢迎，那就是 可乐饼 ！特此教大家如何制作日式可乐饼，只要我们动动手也能在家尝到美味的可乐饼了！
食材
1
马铃薯 2个
2
鸡蛋 2
3
带壳虾子 10-15个
4
面粉 适量
5
洋葱 个人口味
6
鲜奶 1碗
7
奶油 1小块
8
奶油 2大匙
方法/步骤
1
马铃薯去皮切薄片蒸熟，趁热捣成泥状，如喜欢有颗粒口感，不需捣太细致。
2
虾子挑出肠泥，滚水烫熟剥壳切大丁。
4
煮好的白酱加入马铃薯泥拌匀，试一下味道，如太淡再加盐视自己口味而定，拌合完成，双手沾油或沾湿防沾黏，抓适量白酱薯泥包入虾丁，搓成橄榄形状，放在铺保鲜膜盘子备用。
5
把包好的可乐饼开始过3关，依序沾低粉---蛋液---面包粉，建议先全部沾完低粉，再用左手沾蛋液，右手沾面包粉，这样两手干湿分工才不会黏到一直洗手。
6
中低油温约150度炸至6分金黄色，最后再开大火拉高油温炸几秒即可起锅，(一开始不可高温，因外层面包粉易焦，翻面动作要小心，否则表皮容易搓破产生爆浆)。
7
加白酱做成的可乐饼非常好吃，当一咬下去外层酥脆，而薯泥内馅香浓又柔滑，奶香味十足，是外酥内软的口感，我自己相当喜欢，也曾拿来当宴客菜很受欢迎。这样的可乐饼你喜欢吗?
注意事项
1
如抓起包馅太黏稠或太湿不好操作，可把拌好白酱薯泥铺在平盘，放冷冻冰一下较好操作
2
小朋友请在大人陪同下操作。
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