食材
1
虾皮 一大把
2
洋葱 1个
3
辣椒面 2勺
4
白糖 50克
5
陈醋 5-6勺
方法/步骤
1
一大把虾皮（一般我们用它吃大约1/3-1/2碗面条），挑出里面的杂物，放入微波炉中1分钟。（一些特殊的宝宝想洗虾皮，就把虾皮擦干放在微波炉里，但是洗过的虾皮水多，做出来的味道不太好；如果没有微波炉，也可以放在锅里炒香。）
2
放入配料表里的辣椒粉,白糖,陈醋。虾皮本身已经有咸味，所以不用再加盐了。（我这里用的是麻麻从贵州老家寄过来的糊辣椒面，有一种柴火烘焙后的香气，用来做凉拌的沾水简直了，宝宝们用自己喜欢的其他各种辣椒面都可以。但是我个人不建议用油辣椒，味道不如这种干辣椒面好吃，当然看各位自己的口味了。）
3
接下来就是……拌拌拌！把这些材料和虾皮拌匀。
4
把洋葱切成丁（紫洋葱和白洋葱，我们都喜欢紫洋葱，含有花青素）
5
把洋葱碎和虾皮放在一起，继续搅拌
6
啦啦啦啦，拌好就可以吃啦^o^刚拌好的洋葱比较辣，可以放一放，几小时以后洋葱就没那么辣了，更入味。拌好后尽快吃完，最多两天吧，再久就不新鲜了。（我家拌一大碗一天就能吃完，每顿饭都吃，家中常备一大堆洋葱??）