剁小椒辣炒小白菜的做法

白菜 适量

花椒 适量

小白菜切去头部后洗净，放入开水中焯烫10秒钟后捞出，沥干水分，切成6厘米长的段

锅中倒入油，趁着凉油的时候放入花椒，中火加热，闻到花椒味儿飘出（花椒颜色变深，但别变黑哈），用铲子将花椒捞出。

放入剁椒炒香，倒入小白菜翻炒几下，调入盐即可出锅，千万别炒太长时间。这样一道美味的剁小椒辣炒小白菜就做好了。