野山鸡补气血，食之令人聪慧，止泻痢，除久病及五脏喘息等。它含有人体所必需的氨基酸达28种之多，其中有多种是人体自身所无法合成的，符合世界卫生组织规定的氨基酸模式,下面给大家介绍沙锅炖山鸡的做法。
食材
1
山鸡 1000g
2
鹿茸 100g
3
灵芝 50g
4
枸杞 50g
5
党参 120g
6
姜块 适量
7
葱 一棵
8
奶汤 依个人食量
9
料酒 依个人口味
10
味精 依个人口味
11
精盐 依个人口味
锅炖山鸡主料选用雪山鸡 , 辅以鹿茸、 灵芝、枸杞等原料 , 用沙锅炖的方法烹制而成。其特点 是鸡形完整 , 汤汁洁白 , 肉质细腻 , 营养丰富 , 是滋补佳品。
1
把山鸡用整鸡剔骨的方法去除骨头。
2
放水烧开 , 将山鸡用水焯一下
3
用凉水洗去鸡肉上的浮沫
4
放入沙锅中
5
上面再码入党参、鹿茸、灵芝、枸杞, 加奶汤、料酒、 葱段、姜块、精盐、味精 ,
6
放在火上炖 2 小时 , 将鸡炖烂 , 拣去葱姜块即可。
注意事项
1
料酒、姜块、精盐、味精依个人口味酌量加入
2
奶汤，依个人食量订
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