超级美味好喝哦
食材
1
鲫鱼 500克
2
鸡蛋 30克
3
嫩豆腐 300克
4
姜 10克
5
料酒 20克
6
盐 5克
7
葱 10克
8
食用油 10克
方法/步骤
1
把鱼清洗干净 去掉肚子里的黑膜 淋上料酒 抹上少许盐腌制10分钟左右 然后准备葱段 姜片 豆腐切块
2
冷锅烧油 油可以多放点 先煎一个荷包蛋备用
4
煎好鱼后，在锅中倒入开水 用大火荷包蛋 葱段 姜片 几粒麻椒 盖上锅盖煮8-10分钟左右
5
煮开后要撇去上面的浮沫 让汤浓白的关键在于火候要大
6
最后再倒入豆腐煮5分钟左右 加入适量盐就可以出锅啦
注意事项
煎荷包蛋是为了让汤的颜色呈现奶白色哦
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