三杯鸡这道菜的，配着米饭非常香！第一张图是详细做法，学起来，自己在家做，鸡肉就可以放很多~
食材
整鸡 1只
方法/步骤
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原料：鸡 葱 姜 蒜 指天椒调料：米酒 高鲜酱油 香油 冰糖
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1.鸡斩块，葱切段，姜切片，蒜去皮，指天椒切斜段。鸡块与少量姜片一起下锅焯水后捞出沥水备用。2.备好一杯米酒，一杯高鲜酱油，适量冰糖。
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3.锅内放入油烧热，放入姜大火鞭香，放入蒜、大葱、指天椒爆出香味后放入焯好的鸡块。4.翻炒至鸡肉变色倒入米酒、酱油炒匀，放入冰糖后盖盖略闷一会。
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5.等汤汁快收干时关火，另取一砂锅做火烧热后放入收好汁的鸡肉，淋入香油盖盖焖5分钟即可。