北方人喜欢吃面食，但往往蔬菜摄入量不足，苗府的蔬菜煎饼就弥补了这个不足，各种蔬菜和鸡蛋面糊一起用油煎烙成饼，咬一口先是焦香酥脆，再是软糯鲜香，既满足口感又营养丰富，实在是完美搭配。怎么样？一起试一下吧。
食材
1
面粉 200克
2
鸡蛋 2个
3
包菜／卷心菜 半个
4
胡萝卜 半个
5
香葱 一把
6
花生油 少许
7
盐 少许
8
鸡精 少许
9
番茄酱 少许
方法/步骤
1
包菜切半个，切去硬梗，先切丝再切碎，胡萝卜半根切成碎丁，香葱切葱花，放入盆中加入盐、鸡精或少许五香粉，一起搅拌均匀。
2
取一碗面粉放入盆中，打入两个鸡蛋，搅散后加一碗纯净水，搅打均匀使面糊无颗粒。将拌好的蔬菜倒入一起搅拌，无需再加盐。
3
平底锅上火或电饼铛预热，倒少许花生油摇匀，将混合面菜糊倒入一小碗的量，用锅铲摊平，使厚薄均匀，厚度不要超过1厘米。
4
中火煎烙约2分钟，翻面继续煎2分钟，至两面金黄色，喜欢吃焦脆口感的，可以小火多煎一会儿。如饼较大，可在出锅前用锅铲划十字，将饼平均分成四份。
5
摆盘出锅，趁热享用，喜欢酸甜口味的可以加番茄酱，喜欢吃辣可以加酸辣酱，蔬菜煎饼，当作早饭便当或晚饭配上粥吃，一定会让你爱上它。
注意事项
1
蔬菜搭配还可用土豆丝或西葫芦丝，做成各种口味的蔬菜煎饼。
2
简单的煎饼等你来尝试，别忘了点赞投票哦。
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