食材
1
草鱼（约1000克） 一条
2
青二荆条辣椒 三根个
3
红小米椒 2个
4
姜末、蒜末、泡辣椒 1:2:3
5
芹菜 适量
6
料酒 1勺
7
豆瓣酱 2勺
8
盐、味精、白糖、酱油、香醋、生粉、鲜汤 适量
9
菜籽油、色拉油、化猪油 适量
10
大葱 一根
11
水淀粉 适量
方法/步骤
1
从左至右：姜、蒜、芹菜、泡椒、洋葱、青椒、小米椒
2
将草鱼放入姜、葱、料酒和水中6分钟，取出放入盘中
3
锅中放入菜籽油,色拉油,化猪油（混合油）烧热，加入豆瓣酱,姜末,蒜粒,泡红辣椒炒出香味
4
将青二金条椒段、红小米椒段炒匀，拌入高汤煮开，加入葱、芹菜段
5
拌入盐、味精、糖、酱油、醋，然后将汤倒入草鱼中
6
健康的做法还不失鱼味的鲜美
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