木耳属于食用菌，作用很多：1.铁的含量丰富 2.含有维生素K，预防血栓症 3.胶质可清胃涤肠的作用 4.有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力。
食材
1
泡发黑木耳 100g
2
香醋 两汤匙
3
盐 5g
4
生抽 5g
5
耗油 5g
6
葱姜蒜 5g
7
白糖 3g
8
花椒油 3g
9
食用油 40ml
10
鸡精 3g
11
香麻油 5g
方法/步骤
1
青红椒洗净切小丁，葱姜蒜洗净切细丝，待用。
2
木耳泡发后撕小朵，并挑除根部，锅里冷水烧开，下锅焯况泛扬水，5分钟捞出.
3
焯完水的木耳控干水分，倒入生抽，白糖，耗油，香醋搅拌。
4
锅里倒少脾爹许油（约40ml）油七分热倒入葱姜蒜青红椒加入盐煸炒，把超好的料汁浇到木耳上，拌匀。
5
最后滴上少许香麻佛睡油，花椒油和鸡精拌匀即可.
注意事项
木耳一定要焯水不低于五分钟，因为生木耳有微毒性。
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