生活中有这许许多多的烦恼,下面就由小编教你自酿的葡萄酒长白醭怎么处理,希望你的生活多姿多彩~
工具/原料
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方法/步骤
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酒液上面长白醭,同渍酸菜的白醭一样,是感染产膜酵母所致。
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其原因主要为:①器具杀菌不好,尤其是过滤用的滤布等杀菌不彻底;②发酵或陈酿(存放)温度过高。
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③过滤后上面浮的酒精太少或倾倒时酒精混到酒里,没漂浮在葡萄酒液面上起保护作用。
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白醭不能用过滤方法去除,以免将其弄碎污染酒液,几天后仍长醭。
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要用虹吸的方法将酒液吸出,然后清除酒底沉淀物和上部醭膜,洗净容器后将酒倒回,再在酒液表面蒙上酒精。
注意事项
要有耐心哦~