夏天，是瓜类盛产的季节，西瓜、丝瓜、冬瓜、黄瓜、苦瓜，都有消暑解热的功效，而且物美又价廉，也是最适合食用的时候。夏季的余暑未消，餐桌上不妨多做几款苦瓜菜，为家人清火疏郁----iulhdq831
食材
1
鲜虾 6只
2
绿豆粉丝 50g
3
苦瓜 1根
4
橄榄油 1大匙
5
蒜蓉 2大匙
6
料酒 1大匙
7
生粉 1/4茶匙
8
精盐 1/3茶匙
方法/步骤
1
鲜虾从二、三节处用牙签挑出虾线
2
洗净后加入适量的盐、料酒和生粉腌制一下
3
将大蒜切成末，放入适量的盐和橄榄油，搅拌均匀备用
4
准备好其他原料： 粉丝泡好； 瓜苦皮切成相同长度的段
5
切成段的苦瓜中间用小刀掏空
6
塞入些蒜泥，再塞入鲜虾，旁边再用蒜泥塞满
7
将泡好的粉丝中加入适量的盐和蒜末搅拌均匀垫在盘底
8
锅中水烧开， 大火蒸六--七分钟即可
9
摆放在盘中
注意事项
这是道很简单的蒸菜， 为了保持瓜苦的翠绿， 处理完后如果不立刻蒸， 就须将瓜苦泡在淡盐水中防止氧化；蒸瓜苦的时间也不宜过长。
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