用苦瓜搭配猪头皮组成一道美味好吃的家常菜，下面把做法分享给大家参考。
食材
1
苦瓜 1个
2
猪头皮 250克
3
蒜米 适量
4
姜蓉 适量
5
生抽 1勺
6
老抽 几滴
7
料酒 适量
8
白糖 1小勺
方法/步骤
1
首先把苦瓜清洗干净，然后切开，把里面的籽去掉，再侧刀切成厚片。
2
猪头皮买灼水过的，把猪头皮切成薄片。
3
锅装适量的水煮沸，然后放苦瓜进去灼几秒钟，然后捞上来沥干水分。
4
再开火下油，放蒜米进去爆香，苦瓜回锅，加适量的盐、1小勺白糖。
5
大火翻炒30秒左右铲上碟子。
6
再热锅下油，放蒜米、姜蓉进去爆出味来。
7
猪头皮下锅，加1勺生抽、1勺料酒、几滴老抽，大火翻炒1分钟左右，然后铲铺到苦瓜面上。这道美味好吃的菜就做好了。