西葫芦的营养价值及饮食禁忌

美容佳品西葫芦含有丰富的维生素和水分，经常食在为人体补充所需维生素的同时，还能够让皮肤更加的水润有光泽。对皮肤暗黄的人群来说是一道美容的佳品。

治疗便秘西葫芦含有丰富的纤维素，能够促进胃肠的蠕动，加快人体的新陈代谢。对人体排毒养颜，预防治疗便秘有很好的作用。

提高人体免疫力西葫芦中含有一种抗干扰素的诱生剂，能够提高人体的免疫力，调节人体新陈代谢，达到减肥、抗病毒的作用。

食疗作用西葫芦在自身营养丰富的同时，还能起到对一些疾病的食疗作用。经常食用西葫芦能够起到辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。

防治糖尿病西葫芦能增强免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用;能促进人体内胰岛素的分泌，可有效地防治糖尿病，预防肝肾病变，有助于增强肝肾细胞的再生能力。

润肺止咳西葫芦富含蛋白质、矿物质和维生素等物质，不含脂肪，还含有瓜氨酸、腺嘌呤、天门冬喝矿氨酸等物质，且含钠盐很低。有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结等疗效。

西葫芦丰富的国家的食物排名系统已经宣布，这种南瓜含有丰富的锰和维生素C水平，有助于保持心脏健康，同时，在西葫芦中发现的维生素C和β-胡萝卜素也有助于防止胆固醇的氧化。氧化的胆固醇积聚在血管壁上，但这些营养物糟往质减少了动脉粥样硬化的发展。身体需要维生素叶酸来消除称为高半胱氨棍低菊酸的不安全的代谢副产物，如果水平升高太高可能会导致心脏病发作和中风。它的纤维含量降低了高胆固醇水平从而有助于降低糖尿病导致的动脉粥样硬化和心脏病的风险。

肠胃不好的人群建议少食。

炒菜一定要注意控制油温油，尽量不要冒油烟，冒油烟，意味着油的温度超过200度，这是一个令食物中蛋白质产生致癌物的温度，不仅破坏蔬菜本身的维生素，还增加致癌风险。我们可以采用热锅凉油的方式，在油不冒烟的时候就烹炒菜肴。