生活实用小技巧

不用“不粘锅”　　买“不粘锅”炒锅的时候先瞧了一眼价钱，吓得直冒冷汗。誓用技术代替工具，只要有好的窍门，也一定不会粘锅。于是决定试一试土方法：切几片生姜，待锅中油热了以后，把姜放进油中。为防止姜变得焦黑，不要把火调得太大，还可以把姜片翻炒几下。充分地榨出姜的汁味后，在姜变焦前，把姜捞出来。用这样的油炒菜不会粘锅。此法可用来炒肉片、煎鱼、煎蛋等，完全不会粘锅。

快速烧水法　　平时烧开水时，总嫌水开得太慢，想快速烧开水。告诉你一个好方法：先在锅或壶中注入约锅壶五分之一的冷水，盖严盖，用中火烧沸，然后再加满水，这样可使水循环速度增加，使锅或壶中的水更易沸腾。此法烧水可比直接烧满锅或壶的水快三四分钟，既省时间又省钱。

豆类快煮烂　　如果突然想煮豆子，可不要手忙脚乱就把它下锅，要知道，没有经过浸泡的豆类会消耗很多能源。这时，你可以先将约300克豆子和1000毫升的水一起煮沸。待冷却后放入冰箱冷冻室冰冻2小时左右，取出后表层会有些许结冰的现象。此时再将锅子放炉子上加热，因水与豆子受热程度不同，温度变化让豆子约20分钟后就可煮烂了。