豆丹是江苏省连云港市的特产。其味非常地鲜美，是连云港人喜欢的一道美食。
食材
1
豆丹 适量
2
青红椒 适量
3
葱 适量
4
姜 适量
5
蒜 适量
6
干辣椒 适量
7
盐 适量
8
红油豆瓣 适量
9
糖 少许
10
味精 适量
11
胡椒粉 适量
方法/步骤
1
准备好材料。
2
切好葱、姜、蒜、辣椒。
3
青红椒切成块。
4
热锅中入油，加辣椒炒，再入适量的盐炒一炒。
5
炒到七成熟时装盘备用。
6
锅中再入油，入红油豆瓣、葱、姜、蒜、辣椒炸香。
7
加入豆丹爆香，铲子沿着锅边小动动让其入味。
8
加入大半碗的水烧，加盐、少许的糖。
9
锅中水烧的不多时，加入青红椒、味精、胡椒粉用铲子沿锅边小动动装盘使味道均匀出锅装盘。
注意事项
做这道菜时一定要有红油，没有红油豆瓣也可以。
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