今天教大家做避风塘炒虾，很快手，厨房小白也能轻松学会，宴客的时候可以露一手哦～而且这类需要油炸的食物最好在家自己做更健康！
食材
1
虾 1000克
2
蒜末 50克
3
面包糠 60克
4
姜 10克
5
小米椒 10克
6
料酒 5克
7
盐 3克
8
糖 5克
9
白胡椒 9克
10
葱 15克
方法/步骤
1
虾洗净，剪去脚、胡须，开背去虾线，处理好的大虾用姜片、料酒、盐、胡椒腌制20分钟左右
2
热锅热油，油要多一些，虾控干水分入锅炸至外皮酥红
4
全部炸好后捞出，用厨房纸巾吸掉油
5
另起油锅，把姜、小米椒和蒜末入锅中煸香，小火慢慢炸蒜末，变黄之后加入面包糠，小火炒香
6
泛黄之后倒入炸好的虾，翻炒均匀，加入盐、胡椒、糖，翻炒后即可出锅
注意事项
如果不想用太多油，炸虾的过程可以改成煎虾，味道和大油炸的会有区别哈～
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