茭白炒牛肉的做法
食材
1
牛肉 200g
2
茭白 适量
3
食盐 适量
4
生抽 适量
方法/步骤
1
准备材料，牛肉切片，用盐，油，黑胡椒粉、玉米淀粉腌制
2
2.茭白去掉外表的硬皮，切片
3
3.炒锅加热，放油爆香姜片，放入牛肉，不要随意翻来翻去，一面煎变色后再翻另一面煎，目的令牛肉鲜嫩口感更好。当牛肉煎至变色，盛起
4
4.利用锅里的余油爆香蒜，下茭白片，爆炒
5
5.当茭白炒至变软，加入生抽，黑胡椒粉炒匀，加2勺水，盖上盖子焖片刻
6
6.当茭白焖熟后下炒过的牛肉片，翻炒均匀，即可上桌
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