在山的那边，海的那边，有群蓝精灵，它们活泼可爱又聪明！今天，就来分享一款蓝精灵小妹花样馒头吧，不要被繁杂的外表吓到，记住越复杂的做起来，越简单。
食材
1
中筋小麦粉 300克
2
干酵母 2-4克
3
开水 120克
4
蝶豆花 10克
5
红曲米粉 15克
6
泡打粉 3克
7
冷水 20克
8
糖 15克
方法/步骤
1
准备好的蝶豆花，用开水冲泡，不要始泛碰到酸性的东西，会反应变成红色。
2
等蝶豆花泡出色，温度35度左右时，加入酵母，搅拌到酵母无颗粒，完全融化，分次加入到面粉里，搅拌成絮状。
3
面团揉光滑，盖上盖子，或者保鲜膜，进行发酵。
4
面团发酵好的状态，就是体积两倍大，撕开有丰富的蜂窝组织。
5
此外还要在和点白面团，因为要做蓝精灵花样馒头的帽子等。面粉50克，酵母1克，温水12克左右。
6
面团排干净空气后，然后分成小剂子，在擀成皮，包入自己喜欢的馅料，搓成圆溜溜的脑袋。
7
用手捏出耳朵。
9
首尾对折成一个圆锥体，然后顺着面团的延展性趴慎拉长顶部。
10
白面团里加点红曲米粉，然后擀成大面皮，在用圆形模具压出圆片。
11
给蓝精灵小妹编个辫子。
12
戴上帽子，放上眼睛。
13
先放头发辫子，在放帽子哦，做好后，盖上保鲜矿棍段膜，二次发酵会，冷水上锅蒸，25分钟就可以了。
注意事项
揉面一定要排干净空气，这样做出的花样馒头，表皮才光滑。
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