每日美食分享---素菜语录：肉沫豆腐蒸粉丝

豆腐 2块

粉丝 2扎

猪瘦肉 100g

香菜 20g

盐、油、酱油 适量

豆瓣酱 一汤勺

老抽 一汤勺

1、将豆腐洗干净，放到碟里，用小刀在豆腐表面扎一些孔，备用；

2、将猪瘦肉清洗干净，去掉血水；打成肉沫，加入豆瓣酱、老抽、酱油、油、盐淹15~20分钟；

3、粉丝洗干净用热水跑半个小时左右，或者泡到软

4、将泡软的粉丝铺到豆腐上面，再在粉丝的上面铺上腌好的肉沫，放到蒸笼里；大火蒸开，转中火蒸12~15分钟；出锅前，撒上香菜，即可。