柳叶包的包法全凭小时候的记忆
食材
1
面粉 500克
2
温水 200克
3
酵母 4克
4
绵白糖 20克
5
肉 200克
6
盐 5克
7
油 6克
8
生抽 1克
方法/步骤
1
一块面团分四份
2
揉圆
3
拇指和食指中间位置,压实面皮。
4
右边再过来一个
5
压实
6
左边捏过来一个,这样交错捏完。包完需要再静置发酵20-30分钟才可入锅蒸。一般肉馅蒸十分钟就熟了。
注意事项
发面的面团不宜过软
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面粉 500克
温水 200克
酵母 4克
绵白糖 20克
肉 200克
盐 5克
油 6克
生抽 1克
一块面团分四份
揉圆
拇指和食指中间位置,压实面皮。
右边再过来一个
压实
左边捏过来一个,这样交错捏完。包完需要再静置发酵20-30分钟才可入锅蒸。一般肉馅蒸十分钟就熟了。
发面的面团不宜过软